Gallo rebozado
El Gallo es un pescado blanco de agua salada, presenta un aspecto similar al lenguado.
Este pescado tiene muy bajo contenido graso, es suave al paladar, rebozado queda jugoso y tierno, es muy adecuado para los más pequeños de la casa.
Gallo rebozado
El Gallo es un pescado blanco de agua salada, presenta un aspecto similar al lenguado.
Este pescado tiene muy bajo contenido graso, es suave al paladar, rebozado queda jugoso y tierno, es muy adecuado para los más pequeños de la casa.
Paso a paso
- 1
Podemos pedir en la pescadería que lo corten en filetes dejando la piel. Batimos uno o 2 huevos, según la cantidad de pescado y mezclaremos los filetes con el huevo batido.
- 2
Una vez que tenemos los filetes sumergidos en el huevo batido, procedemos a escurrir el pescado del huevo y enharinarlo por ambos lados.
- 3
En una sartén con aceite de oliva muy caliente, ponemos a freír y dorar los filetes por ambos lados
- 4
Una vez dorados los filetes de gallo, les retiramos el aceite sobrante con la ayuda de papel absorbente
- 5
Procedemos a emplatar
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