Pollo rebozado especial

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un aperitivo muy socorrido porque rinde mucho y gusta a todos. Son parecidos a fingers, pero con un rebozado distinto y muy sabroso.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1pechuga grande de pollo
  2. 1 vasoleche
  3. 1 cdapimentón dulce de La Vera
  4. 1 cdaorégano seco
  5. 100 grharina de garbanzos
  6. 100 grqueso parmesano rallado
  7. 2tomates rojos grandes
  8. aceite de girasol para freír
  9. PARA LA SALSA
  10. 1 tazamayonesa
  11. 1 cdamostaza
  12. 4 cdasnata para cocinar
  13. 2 cdasvino blanco
  14. 1 cdazumo de limón
  15. sal, pimienta blanca, una pizca de cayena

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Para preparar la salsa mezclar bien todos los ingredientes y reservar en la nevera.

  2. 2

    Cortar la pechuga en bastones no muy delgados.

  3. 3

    Espolvorear con el pimentón, el orégano y salpimentar.

  4. 4

    Dejar en maceración 30´.

  5. 5

    Poner la leche en un cuenco y sumergir el pollo. Dejar una hora.

  6. 6

    En un plato poner la harina mezclada con el queso rallado.

  7. 7

    Escurrir bien el pollo y pasarlo por la mezcla anterior aplastando con la mano para que quede bien rebozado.

  8. 8

    Calentar bien el aceite y freír por tandas el pollo. Ir colocando los trozos en un papel absorbente.

  9. 9

    Disponer en una fuente redonda el dip en el centro y alrededor los trozos de pollo y el tomate en cuñas.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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