Revuelto de Setas con Pimientos finos (Menú Vegano)

Lavamos muy bien las verduras

Pelamos los ajos y los ponemos a dorar a fuego muy, muy lento

Mientras se van haciendo los ajos, picaremos los pimientos en tiras, y luego iremos picando con las manos las setas, debemos hacerlo con las manos (quedan mucho mejor). Subiremos el fuego a muy fuerte, ponemos un poco de sal y moveremos de vez en cuando.

Mientras, ponemos un sartén a calentar muy, muy fuerte, cuando ya tenga mucho calor, le ponemos un poco de aceite, y ponemos a asar unas papas arrugadas peladas que nos han quedado del día anterior. Las cortaremos a la mitad. Como las de la foto.

Cuando veamos que las setas y los pimientos están como las de la foto, apagamos el fuego y tapamos.

Mientras tanto, le daremos vuelta a las papas, para que se asen por los dos lados.

Y cuando ya este todo cocinado, estará listo para servir. Y a comerrrr.