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"Esta foto pertenece a la receta de castañas fritas con sal". Cortamos las castañas y las colocamos en una sartén sin aceite ni sal, tapadas y a fuego medio. Sacudiremos la sartén para que se tuesten de manera uniforme. Utilizaremos la mitad. Abra castañas que se romperán o quedara la piel pegada, estas las dejaremos en remojo unos 10 minutos. En la sartén colocamos el agua de remojar las castañas y las castañas y las cocemos haciendo una reducción.
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Filtramos el jugo colocándolo en un tarro alto y quitamos la piel que estaba pegada. Añadimos agua y el queso de cabra.
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Trituramos, agregamos aceite, sal y pimienta negra. Y trituramos otra vez.
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Lo colocamos en un tarro de cristal y del tarro a la tostada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jluiscaro63 le encantará ver cómo quedó.
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Estoy casado. Tenemos dos hijos,un chico y una chica. Me gusta la cocina,viajar y hacer senderismo, salir con bicicleta, ect., no me gusta el futbol. Por lo que entre los hombres de mi familia soy un bicho raro. No entiendo como puedan pagar tanto a unas personas por dar patadas a un balon.Tengo 52 años.
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