Paté de aceitunas negras

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
En un verano, como me gusta mucho la carne a la barbacoa, juntos con dos familias más, fuimos a Arbusies - Catalunya donde hay al lado de un río, un sitio especial para hacer la carne. En fin, los hombres se encargaron de hacer el fuego y la carne y las mujeres preparar la mesa. Cada uno traía más cosas para comer y siempre acabamos hacer una buena ensalada. Yo saque el paté de aceitunas y todos mirando con unos ojos de búho ¿que es eso?. En fin le explique pero no estaba muy convencidos. Al final decidieron probarlo y les gustó que no se quedó ni rastro de el paté. Los pasamos genial acabando jugar con la pelota.

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Ingredientes

12 min.
4 - 6 personas
  1. 350 gr.olivas negras sin hueso escurridas
  2. 100 gr.sardinas en aceite
  3. 2 dientesajos
  4. 2 cucharas alcaparras pequeñas
  5. 12alcaparras grandes para la decoración
  6. al gustotomillo y romero
  7. 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
  8. 1/2limón
  9. pimienta negra molida
  10. barrapan integral con sésamo para untar el paté o si no 2 cucharas con sésamo tostado para el paté
  11. 1 pizcasal

Paso a paso

12 min.
  1. 1

    Coloca las olivas, las sardinas con el aceite de conservación, el ajo pelado y las alcaparras en el vaso batidor. Añade el aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, tomillo, romero y pimienta negra molida al gusto. Tritura hasta obtener un Paté fino. Si hace falta añadir una pizca de sal.

  2. 2

    Untar las rebanas de pan con el Paté y decorar con las alcaparras grandes.

  3. 3

    Sabias que: 100 gr.de olivas negras asegura al organismo el 20% de la cantidad de hierro que necesita diario?

  4. 4

    Las olivas aporta a nuestro organismonumerosas substancias antioxidantea y antiinflamatorias, eficaces para prevenir la desmineralización de los huesos y favorece la fijación del calcio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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