Musaka de zapallitos - Pastel Griego de Zapallitos
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La "musaka" es un plato típico griego. Tomate, berenjena y carne son sus ingredientes tradicionales, aunque aquí lo presentamos en una versión saludable con zapallitos.
Musaka de zapallitos - Pastel Griego de Zapallitos
La "musaka" es un plato típico griego. Tomate, berenjena y carne son sus ingredientes tradicionales, aunque aquí lo presentamos en una versión saludable con zapallitos.
Paso a paso
- 1
Colocar las rodajas de zapallito en una asadera con mínima cantidad de aceite. Pulverizar con spray de aceite o distribuir 2 cucharadas soperas de aceite sobre los vegetales, colocar las ramitas de tomillo y las láminas de ajo. Salpimentar. Cocinar en el horno precalentado a 180ªC, aproximadamente 10 minutos, girar las rodajas de zapallitos y otros 10 minutos más. Reservar.
- 2
En una sartén colocar rocío vegetal o aceite en spray, incorporar la carne, sellar y retirar. Reservar. En la misma sartén incorporar 1 cucharada sopera de aceite y rehogar la cebolla con el ají. Salpimentar. Cocinar 10 minutos hasta que los vegetales ablanden, incorporar el vino, dejar evaporar el alcohol e integrar el puré de tomates. Cocinar 15 minutos e integrar la carne salteada. Cocinar a fuego bajo aprox. unos 15 minutos. Espolvorear con perejil picado. Reservar.
- 3
En una fuente para horno previamente aceitada, colocar un piso de rodajas de zapallito, cubrir con la preparación de carne y vegetales, otro piso de zapallitos, otro de la preparación de carnes y así. Cocinar en horno moderado.
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