Paso a paso
- 1
En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite y la cebolla morada picada.
- 2
Cuando empieza a sofreír, incorporar el arroz: dejar tostar unos instantes, esfumar con vino blanco. Dejar evaporar y añadir caldo vegetal.
- 3
Remover continuamente y seguir añadiendo caldo a medida de que haga falta. Fuego vivaz y remover continuamente. 5 minutos antes de que acabe el tiempo de cocción indicado por el fabricante, agregar las espinacas troceadas.
- 4
Seguir removiendo hasta que las espinacas estén cocidas. Ultimar la cocción, apagar el fuego y agregar mantequilla y parmesano rallado.
- 5
Remover hasta que todo esté bien fundido y emplatar con más parmesano rallado y pimienta blanca molida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vero le encantará ver cómo quedó.
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