Paso a paso
- 1
Ponemos una olla con un poco de aceite, cortamos la carne en trozos y salpimentamos. Marcamos la carne, añadimos 2 cebollas picadas en trocitos pequeños y 2 ajos cortados en láminas.
- 2
Cuando esté todo dorado le ponemos el vino dulce, cortamos los orejones, los dátiles y las ciruelas pasas en trocitos y añadir todo esto a la olla con las pasas y la rama de canela. Dejar a fuego lento hasta que reduzca el alcohol.
- 3
Hacemos un majado en el mortero con las almendras fritas, el tomillo y el pimentón dulce, le echamos agua mover y añadir a la olla, ponemos los piñones, sal y pimienta, dejar cocinar unos minutos hasta que la carne esté tierna.
- 4
Acompañar con arroz cocido.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Carmen Santiago Lopez le encantará ver cómo quedó.
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