Pollo relleno de carne y frutos secos

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Con esta receta tenemos una forma deliciosa de preparar el pollo y además una comida muy completa.
Podemos comerlo tanto en frío como en caliente por lo que es ideal para cualquier época del año y además, lo podemos preparar con antelación sin problema.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 1pollo deshuesado de 1kg aprox
  2. 800grcarne picada mixta (vacuno y cerdo)
  3. 240 grbacon ahumado en tacos
  4. 2zanahorias grandes
  5. 1 puñadociruelas pasas sin hueso
  6. 1 puñadouvas pasas
  7. 1 puñadonueces
  8. 2huevos
  9. 1 vasitovino blanco
  10. pimienta negra
  11. sal
  12. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Comenzamos preparando el relleno y para ello, ponemos en un cuenco la carne picada y los frutos secos y, amasamos un poco para que se unan.

  2. 2

    Añadimos la zanahoria picada, los dos huevos, el vasito de vino blanco, el bacon, una pizca de sal y una buena cantidad de pimienta negra recién molida. Amasamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

  3. 3

    Colocamos el pollo deshuesado sobre una tabla y lo vamos rellenando, poco a poco, con cuidado de rellenar bien las patas.

  4. 4

    Una vez tengamos el pollo relleno, lo cosemos para que no se salga el relleno durante la cocción y, lo untamos bien con aceite de oliva y sal.

  5. 5

    Ponemos el pollo sobre una bandeja de horno y lo dejamos asarse durante unas 2 horas aprox. a una temperatura media para que quede bien jugoso.

  6. 6

    A medida que vaya avanzando la cocción, vamos dando vueltas al pollo para que se ase uniformemente.

  7. 7

    Cuando el pollo esté listo, lo cortamos en rodajas y servimos con ensalada y patatas fritas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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