Risotto funghi
rociocandela @cook_4789663
Paso a paso
- 1
Hidratar los hongos porcini en agua caliente, cortarlos y guardar el agua
- 2
En una sartén sofreír la cebolla picada buen pequeña
- 3
Agregar el arroz a la sartén y unos minutos después el vino blanco. Cuando se evapore agregar el líquido de los hongos, los hongos porcini, sal y un poco de caldo
- 4
Bajar el fuego e ir agregando caldo revolviendo el arroz permitiendo que absorba el líquido. Seguro añadiendo caldo hasta que el arroz se ablande, aproximadamente media hora
- 5
Agregar el resto de los hongos y ver si está bien condimentado. Agregar la manteca y el parmesano. Se puede poner un chorrito de limón y aceite de oliva
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A rociocandela le encantará ver cómo quedó.
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