Soto Betawi, kuah susu

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
Jakarta, Indonesia

Soto betawi paling enak disantap hangat dg sambel dan peresan jeruk, 😋😋
Kuahnya saya buat encer saja, dg mengurangi takaran susu di resep. Jika mau diganti dg santan, boleh2 saja ya, sesuai selera

#sotobetawi
#sotolingga
#harigizinasional2019
#berburucelemekemas #resolusi2019
#CookpadCommunityBanjarmasin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gramdaging sapi, potong2
  2. 200-300 mlsusu segar/susu uht cair
  3. 1,5 literair
  4. 3 lbrdaun salam
  5. 6 lbrdaun jeruk
  6. 1 btgserai
  7. 2 ruaslaos, digeprek
  8. 2 btrkapulaga
  9. 1 bhbunga lawang
  10. 2 btrcengkeh
  11. 1 ruaskayu manis
  12. Bumbu halus:
  13. 3 btrkemiri sangrai
  14. 2 sdtketumbar
  15. 2 btrkapulaga, ambil isinya
  16. 5 bhbawang merah
  17. 2 siungbawang putih
  18. secukupnyaGaram, merica
  19. Pelengkap:
  20. Bawang goreng, seledri, sambel, jeruk limo/nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dalam potongan besar hingga cukup matang, buang busa airnya, ambil dagingnya, potong kecil-kecil. Sisihkan kaldunya. Masukkan kembali potongan daging yg sudah diiris kecil ke dalam kaldu, masak dengan api kecil

  2. 2

    Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian di tumis sampai harum, masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan lengkuas, tumis kembali hingga layu dan harum.

  3. 3

    Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam kuah daging. Masak hingga daging lunak. Tambah garam, masukkan susu, masak dengan api kecil dan diaduk supaya tidak pecah.

  4. 4

    Sajikan dengan irisan tomat, bawang goreng, seledri, emping

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
pada
Jakarta, Indonesia
If there is a whisk, there is a wayIG ,TikTok:@friel_sitYoutube : Frielingga SitFB : Jakarta Food Photography🍱Food stylist🍱 Food photographer🍱Jasa foto makanan dan produk
Lebih banyak

Komentar (8)

Frielingga Sit
Frielingga Sit @frielinggasit
halo mbak evii, yuk bikin mbakk 😘😘

Resep Serupa