Pollo especiado y aromatizado en salsa de aceite dargan
Alexis Urrutia @cook_2625465
El aceite dargan, es un aceite que la mayoría de las personas, creen que solo es para uso cosmético. Sin embargo el origen del aceite es de uso alimentario. Yo estoy intentando introducir en mi cocina, con platos como estos y en algunos mas que he echo con anterioridad. El cocinar con el, es muy parecido al de la mantequilla, por su textura y forma de cocinado.
Pollo especiado y aromatizado en salsa de aceite dargan
El aceite dargan, es un aceite que la mayoría de las personas, creen que solo es para uso cosmético. Sin embargo el origen del aceite es de uso alimentario. Yo estoy intentando introducir en mi cocina, con platos como estos y en algunos mas que he echo con anterioridad. El cocinar con el, es muy parecido al de la mantequilla, por su textura y forma de cocinado.
Paso a paso
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En primer lugar. Troceamos el pollo y lo enjuagamos y ponemos a escurri.
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Una vez escurrido. Salpimentamos.
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En una cazuela profunda. Añadimos el aceite y cuando este caliente. Añadimos los ajos y aromatizamos el aceite.
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Pasado un minuto. Añadimos el pollo y lo doramos durante dos minutos aproximadamente.
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Mientras cortamos las cebollas y los pimientos.
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Una vez dorado.
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Añadimos la cebolla y el pimiento y lo sofreímos durante cinco minutos.
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Pasado los cinco minutos.
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Añadimos el tomate y volvemos a sofreír todo de nuevo durante quince minutos más.
- 10
Pasado los quince minutos. Añadimos la cucharada de perejil picado, las especias y sal del himalaya.
- 11
Mezclamos bien y dejamos sofreír durante unos minutos más, para que el pollo absorba los aromas de las especias.
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Cubrimos con agua solo a la altura del pollo, como en la foto y dejamos cocinar cinco minutos tapando la olla.
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Mientras tanto. Lavamos las patatas en abundante agua, para quitarle toda la arenilla que tienen, asta que el agua salga limpia. las cortamos por la mitad.
- 14
Las añadimos al guiso, removemos un poco y si es necesario, le añadimos un poco mas de agua, tapamos y dejamos cocinar quince minutos mas y listo.
- 15
Pasado los quince minutos. Rectificamos de sal si fuera necesario y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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