Costillas de cerdo en adobo

Cuando los chiles estén listos dejar reposar en la licuadora unos 5 minutos todos los ingredientes del adobo y licuar, agregar agua de los mismos chiles si es necesario. Debe de quedar espeso para que esté más rico.

Lavar la carne de la manera acostumbrada o también la puedes lavar con limón; colocar la carne en una cacerola o sartén Con un poquito de aceite de oliva (o solo la carne) y echar la carne sazonar al gusto, sofreír por lo menos por 5 minutos hasta que la carne esté sellada y echar las papas en trocitos sofreír por unos minutos más.

Cuando la carne esté sellada y ya con las papas sofritas, echar el adobo, primero pasarlo por el colador a la olla para que no tenga semillas, si está muy espeso echar un poquito de agua de los chiles cuando se esté colando el adobo.

Dejar cocer por lo menos 1 hora o cuando la carne esté suave, probar el sazón y si le hace falta echar consomé de pollo Knorr este es al gusto, ya que la carne esté casi lista echar los nopales, si se vuelve más espeso se puede agregar un poquito de agua de los chiles o agua simple o de preferencia caldo de pollo.

Puedes acompañar con frijoles de olla y tortillas de maíz👌🏼.