Quesadillas de Camarón con masa colorada
#cumplimos5
#Botanasdecampeonato Una receta fácil , rápida y económica aparte de deliciosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y desvenar los camarones, reservar cáscaras
- 2
Poner a hervir 1 taza de agua, agregar 2 guajillos sin semilla con 1 diente de ajo, tapamos y dejamos que enfríe
- 3
Licuar cuando este fría
- 4
Mezcla 1 taza de maseca con 2 cucharadas de harina de trigo y una pizca de sal, vamos agregando la salsa de chile guajillo poco a poco y amasamos, hasta que este tersa, dejamos reposar.
- 5
Picamos los camarones
- 6
Picar 1 diente de ajo, la cebolla, el pimiento y 1 tomate
- 7
Poner a cocer un puño de cáscaras en 1 taza de agua, colar y reservar
- 8
Poner a freír el ajo con mantequilla y un chorro de aceite de oliva, agregar la cebolla y el pimiento por último el tomate y dejamos hasta que ablande
- 9
Agregar 1 cucharada de harina y freír, esto es para que no tenga mucho líquido
- 10
Ahora agregar el caldo de las cáscaras, el medio cubo de Camarón el tomate frito, orégano y los camarones picados
- 11
Dejamos enfriar para poder hacer las quesadillas
- 12
Hacer 8 bolutas cin la masa, y con una tortillera aplastamos
- 13
Rellenar cin queso
- 14
Poner 1 cucharada de Camarón
- 15
Sellar, freír, y dehamos escurrir
- 16
Servir con lechuga o repollo y salsa de mayonesa con crema y ketchup y salsa picosa a tu gusto
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