Κριθαράκι με μοσχάρι

Name: Κριθαράκι με μοσχάρι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλο μοσχαράκι συνήθως προτιμώ ποντίκι; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κ.σ πελτέ; 1 κουτάκι ντοματάκια κονκασέ περασμένα ελαφρώς στο μούλτι; 1 ποτήρι κόκκινο κρασί; 4 μπαχάρια; 1 ξυλάκι κανέλας; 2 γαρύφαλλα; Αλάτι-πιπέρι; 1 πακέτο κριθαράκι

Nikos Stavrakis @nick7st

Κριθαράκι με μοσχάρι

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

2 σχόλια

Nikos Stavrakis @nick7st

Υλικά

1 κιλομοσχαράκι συνήθως προτιμώ ποντίκι
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1 κ.σπελτέ
1 κουτάκιντοματάκια κονκασέ περασμένα ελαφρώς στο μούλτι
1 ποτήρικόκκινο κρασί
4μπαχάρια
1 ξυλάκικανέλας
2γαρύφαλλα
Αλάτι-πιπέρι
1 πακέτοκριθαράκι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα αφήνω το κρέας να πάρει μια βράση και ύστερα το σουρώνω
2

Τσιγαρίζω το κρέας και από τις 2 πλευρές μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα κ σε αυτό το σημείο προσθέτω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μετά από 2 λεπτά το σκόρδο για να μην μαυρίσει τις ντομάτες κονκασέ και τον πελτέ ντομάτας
3

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί
4

Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί με αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε τόσο νερό ώστε να καλύψει την κατσαρόλα
5

Το αφήνω να σιγοβρασει σε μέτρια φωτιά με μισοσκεπασμένη την κατσαρόλα για μιάμιση ώρα περίπου και στην συνέχεια για άλλη μισή ώρα δίχως το καπάκι
6

Σε διαφορετική κατσαρόλα ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και περνάμε για 2 λεπτά το κριθαράκι για να διατηρηθεί σπυρωτό
7

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα 4 κούπες ζεστό νερό κ κατόπιν ρίχνουμε το κριθαράκι
8

Σε 15 περίπου λεπτά θα έχει μαγειρευτεί στην σάλτσα του και θα έχουμε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα
9

Προσωπικά προσθέτω ψιλοκομμένο μαϊντανό αφού είναι έτοιμο και τριμμένο τυράκι για την απογείωση!!! Καλή σας όρεξη!!!!