Paso a paso
- 1
Lavar la papa y poner a hervir en una olla con agua, sal y los dientes de ajo. Poner la papa y el ajo cuando el agua esta fria.
- 2
Cubetear las cebollas y los morrones y llevar a una sarten con aciete de oliva. Agregar sal para q se deshidrate.
- 3
Una ves este rehogada la cebolla y el morron agregar una copa de vino y dejar reducir.
- 4
Abrir el medio de la preparacion y agregar la carne picada ya desmenuzada. Cocinar e ir agregando los condimentos que se deseen.
- 5
Una vez cocida la carne apagar el fuego y volcar en una asadera de paredes altas o una fuente de pirex.
- 6
Remover las papas del fuego una vez esten listas ( deberian estar para cuando termines con la carne, pero depende del fuego la cacerola y el tamaño de la papa.
Pelar la papa y en la misma cacerola pisar. Si te gusta mucho el ajo, con los ajos, sino sacarlos. - 7
Una ves pisada, llevar a fuego suave la papa agregar manteca y leche y seguir pisando y revolviendo. Rectificar sal, agregar pimienta e incorporar la muzzarella rallada.
- 8
Terminado el pure, colocarlo sobre el colchon de carne, alisar y dibujar con el tenedor dando relieve. Rallar el provolone y llevar al horno para gratinar durante 10 a 15 minutos.
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