Cazuela de guisantes

Precalentando el horno, cogemos dos cazuelas de barro donde repartiremos los ingredientes para los dos comensales.

Comenzamos poniendo un chorrito de AOVE, picando un diente de ajo en láminas en cada cazuela con su cayena picada. Cortamos el chorizo en láminas delgaditas y las colocamos en las dos cazuelas y lo metemos en el horno unos 5 minutos.

Sacamos del horno las cazuelas y el ajo debería estar ya un poco dorado, entonces escurrimos los champiñones y repartimos entre las dos cazuelas y las volvemos a meter en el horno. A los 5 minutos echamos un ojo, removemos para que se vayan haciendo y según estén los dejamos otros 3-5 minutos más.

Cuando los champiñones están cogiendo color echamos la patata repartida en ambas cazuelas en trozos pequeños y finos para que se puedan dorar por las puntas y queden echas en el centro. Añadimos un toque de sal, removemos todo y de nuevo al horno.

Si seguimos estos pasos a fuego medio el horno, no debería quedar nada ni crudo ni muy tostado, así que ahora, después de unos 5 minutos más, la patata debería estar cogiendo color y es el momento de los guisantes. Los echamos hasta que cubra en cada cazuela el fondo y los vamos metiendo de nuevo al horno.

Aquí hacemos como con los champiñones, dejamos que se hagan unos 5 minutos ya que vienen directamente del congelador y echamos un ojo, removemos y según como los veamos (ya que depende del horno) los dejamos unos 3-5 minutos más.

Muy importante, antes de que estén listos del todo los guisantes, removemos una última vez y añadimos el huevo crudo en cada cazuela. Si los guisantes ya están listos cuando echamos el huevo se quedarán deshidratados y muy churruscados estropeando el plato.

Ahora solo nos queda echar un poco de pimienta sobre el huevo y los guisantes y esperar a que el huevo esté listo para disfrutar de nuestras cazuelitas de guisantes 😋