Λατρεύω τα μανιτάρια 🍄 και μου αρέσει να τα τρώω με οποιοδήποτε τρόπο, κοκκινιστά, ψητά, τηγανίτα, στιφάδο κ.λ.π.....Τα μανιτάρια αποτελούνται κατά 90% από νερό και στο μεγαλύτερο μέρος, της ξηράς τους ουσίας (10%), από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες των μανιταριών, λόγω της παρουσίας όλων των βασικών αμινοξέων, είναι υψηλής ποιότητας, ανώτερες από τις φυτικές πρωτεΐνες, πλησιάζοντας την ποιότητα των ζωικών πρωτεϊνών.Οι αντιοξειδωτικές ουσίες των μανιταριών ενισχύονται κυρίως με το ψήσιμο στο φούρνο, ενώ μειώνονται με το τηγάνισμα και το βράσιμο.#μηντοπετάς #μανιτάρια #γεμιστά

Είναι τόσο γρήγορο στην ετοιμασία του πιάτο, που δεν αξίζει να γράφεις μακριές περιγραφές.Είναι τόσο νόστιμο πιάτο, που θα το αδικήσεις αν γράψεις μακριές περιγραφές.Είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες πιάτο, που...”καλύτερα να πάς για τρέξιμο αντί να κάθεσαι και να γράφεις μακριές περιγραφές”.Είναι τόσο οικονομικό πιάτο, που δεν αξίζει να χαλάσεις τόσο μελάνι γράφοντας μακριές περιγραφές.Λίγα μυστικά ακόμαΌπως θα είδατε, οι ποσότητες των υλικών δεν δίνονται με ακρίβεια. Άλλωστε, δεν μπορούν να προσδιορισθούν με ακρίβεια, αφού καθορίζονται κυρίως από το μέγεθος των μανιταριών, από την όρεξή σας αλλά και από τις προτιμήσεις σας (εάν ένα υλικό σας αρέσει περισσότερο ή λιγότερο σε σχέση με κάποιο άλλο).Κάνοντας μία παραδοχή ότι τρία τέτοια γεμιστά μανιτάρια, ενός μέτριου προς μεγάλο μέγεθος (με διάμετρο του καπέλου τους κάπου εκεί, στα 6 εκατοστά), θα χρειασθείτε έξι τέτοια μανιτάρια ανά άτομο. Σύνολο 12 το ζευγάρι ή 24 οι τέσσερις.Δεν είναι και λίγα, δείτε πόσο όγκο πιάνουν 24 μανιτάρια αυτού του μεγέθους μέσα στο ψυγείο και... φτιάξτε τα αμέσως, μην τα αφήσετε να σας δεσμεύουν ένα ολόκληρο ράφι. Κυρίως όμως, φτιάξτε τα όσο είναι φρέσκα. Χάνουν την φρεσκάδα τους και τη νοστιμιά τους πολύ γρήγορα, μέσα σε λίγες ώρες.Το μέγεθος των μανιταριών και ο αριθμός που θα ετοιμάσετε, καθορίζει τις ποσότητες και των άλλων υλικών. Είναι όμως υλικά τόσο απλά, που υπάρχουν ανά πάσα στιγμή σε κάθε σπίτι (λέμε τώρα...) που μπορείτε να τα έχετε δίπλα σας και να χρησιμοποιήσετε τις ποσότητες που θα απαιτηθούν. Οι κανόνες είναι απλοίη μαργαρίνη (και πολύ περισσότερο το φρέσκο βούτυρο) με μέτρο, ίσα ίσα για να νοτίσει και νοστιμέψει τα μανιτάρια, το τυρί όσο σας αρέσει αρκεί να μη ρίξετε ένα “βουνό” από πάνω, θα εμποδίσει τη ντομάτα και αυτή η τελευταία και πάλι όση θέλετε, με τον προηγούμενο περιορισμό. Τελεία!!!

Λατρεύουμε τα μανιτάρια.Τα είχα μαγειρέψει πρώτη φορά όταν έστειλα cooksnap και τώρα είπα να τα μαγειρέψω σαν ορεκτικό.Πολύ ωραία γεύση!!!#γιορτινότραπέζι

Μανιτάρια! Αγαπημένο υλικό που μπορεί να απολαύσει κανείς με χίλιους τρόπους. Σήμερα τα ξανά-έφτιαξα γεμιστά, τα ευχαριστηθήκαμε οικογενειακώς και τα μοιράζομαι μαζί σας!!

Πανεύκολο, πεντανόστιμο και διαφορετικό!Λίγα μυστικά ακόμαΓια πιο Light εκδοχή μην βάλετε μπέικον και βάλτε πολύ λίγο τυράκι από πάνω, ίσα ίσα για να κάνει κρούστα!

Η συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις,ας πούμε στη γέμιση μπορείτε να βάλετε ό,τι θέλετε . Δεν είμαι ειδική με την μαγειρική ,το κάνω ξεκάθαρα για δική μου ευχαρίστηση:)

Ένας από τους αγαπημένους μου μεζέδες είναι πάντα τα μανιτάρια σε όλες τους τις εκδοχές! Ελάτε λοιπόν μια #βόλτα να σας κεράσω αυτά τα υπέροχα μανιτάρια και λίγο τσίπουρο! 😊 H ποσότητα των υλικών είναι ανάλογη με το μέγεθος των μανιταριών. Καλό θα είναι να επιλέξετε όσο το δυνατόν μεγαλύτερο μέγεθος.

Γενικά τα ρολά κοτόπουλου είναι αγαπημένα μου γιατί μπορώ να κάνω πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς και δεν τα βαριέμαι ποτέ. Εδώ τα γεμίζω με τυριά χαμηλά σε λιπαρά και ανακατεμένα με μυρωδικά και σκόρδο. Το αποτέλεσμα με ξετρελαίνει και ακόμα πιο σημαντικό δεν τινάζω το θερμιδικό μπάτζετ στον αέρα. 😅 είναι δε τραγικά εύκολα! Σημείωση: Χρησιμοποιώ τυρί Αλλουέτ με σκόρδο και μυρωδικά αλλά αν δεν βρίσκετε χρησιμοποιήστε κάποιο άλλο κρεμώδες τυρί με μυρωδικά.

Αυτά τα μπριός είναι απλά υπέροχα! Θα σας δώσω 4 διαφορετικές επιλογές για γέμιση! Δύο νηστίσιμες και δύο μη νηστίσιμες! Σε περιόδους νηστείας στα μπριός αντικαθιστώ το γάλα με γάλα σόγιας και το ηλιέλαιο με σησαμέλαιο. Μια δόση βγάζει περίπου 12 μπριός. Εγώ πάντα κάνω διπλή! Την συνταγή την πήρα από την σελίδα Μαγειρικές Απολαύσεις. Εγώ έκανα κάποιες αλλαγές ώστε να τα απολαμβάνουμε σε περιόδους νηστείας και πειραματίστηκα γενικά με τη γέμιση.

Τα μανιτάρια επιλέγεται συχνά για ορεκτικό πιάτο… Στη δική μας περίπτωση είναι ένα επιπλέον απολαυστικό συνοδευτικό που επιλέγουμε στα «πλούσια» μπουφέ που διοργανώνουμε σε διάφορες περιστάσεις (π.χ. γενέθλια, γιορτές κ.λπ.). Μην ξεχάσετε λοιπόν εκτός από τις ωραίες σαλάτες που φτιάχνετε για να συνοδέψετε τα φαγητά σας, να «δημιουργήσετε» και το συγκεκριμένο συνοδευτικό για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας. Ελαφρύ και πολύ γευστικό για να ικανοποιήσετε κάθε ουρανίσκο!!! Πιστέψτε με δεν θα μείνει μανιταράκι ούτε για δείγμα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΘα γεμίσετε περίπου 10 μανιτάρια με την κάθε γέμιση. Δοκιμάστε τα την πρώτη φορά όλα αν επιθυμείτε, την επόμενη φορά μπορείτε να διαλέξετε τις "γεύσεις" που επιθυμείτε!!! Επίσης μπορείτε να τα σερβίρετε κρύα και ζεστά, αν και ζεστά θεωρώ ότι είναι ακόμη πιο νόστιμα!!!

Ένα πεντανόστιμο γεύμα με μανιτάρια που φτιάχνεται σε 10 λεπτά, είναι χορταστικό και απολαυστικό. Είναι ιδανικό για brunch ή βραδινό, επίσης ταιριάζει πολύ σε μπουφέ και είναι εξίσου ταιριαστό συνοδευτικό σε ένα τραπέζι. #εύκολο

Αυτή την συνταγή την εμπνεύστηκα λόγω των υλικών που μου δίνονταν στην διατροφή. Τα ζήλεψαν όλοι στο σπίτι 😋#2020