Pesto de ajo asado

Sabor muy sutil, para utilizar en diferentes preparaciones
Pesto de ajo asado
Sabor muy sutil, para utilizar en diferentes preparaciones
Paso a paso
- 1
Envolver la cabeza de ajo con papel aluminio - cocinar al horno aprox 20´- 30´ (aprovechar cuando se utiliza el horno para hacer otra comida) nos damos cuenta que esta cuando al apretar esta blando - se puede hacer a las brasas en la parrilla
- 2
Desenvolver, cortar al medio
- 3
Apretar la pulpa, poner dentro del vaso del mixer, agregar unas gotas de oliva y un chorrito de leche
- 4
Poner la cucharada de pan rallado (celíacos no agregar) le va a dar textura, mixear
- 5
Debe quedar una pasta ligera (no líquida) cremosa - rallar un poco la parte amarilla de un limón
- 6
Salpimentar - guardar en un frasco dentro de la heladera
- 7
Si no pueden consumir aceite y/o leche mezclar la pasta de ajo con queso crema solamente
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