Aceite Achiotado con Ajos

carunovi
carunovi @carunovi
Panamá

Un aceite con sabor y color, es un aliado de los guisos y asados.

Aceite Achiotado con Ajos

Un aceite con sabor y color, es un aliado de los guisos y asados.

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Ingredientes

  1. 1 tazasemillas de achiote (annatto)
  2. 2 tazasaceite de oliva
  3. 1 cabezaajos majados
  4. 1 cdtasal

Paso a paso

  1. 1

    A fuego medio bajo calentamos el aceite con las semillas, esto lo dejamos cocer y revolvemos suavemente. El color y sabor de las semillas se ira intensificando, hasta tornarse un naranja intenso. Puede tardar unos 10 minutos. Luego colamos las semillas y el aceite caliente filtrado lo depositamos en un bol con el ajo y la sal, esto cocinará y extraerá el sabor del ajo.

  2. 2

    Dejamos reposar y fresco lo guardamos en una mamadera, para usarlo a nuestro gusto.

  3. 3

    Tips: lo usas sobre las carnes en el asador, o como aceite para lomitos salteados, o como el aceite de sofritos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carunovi @carunovi
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La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/
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