Espaguetis all' arrabbiata

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias

Una de mis recetas favoritas de pasta. La Salsa Arrabbiatta, como su nombre sugiere, es picante. Tanto como tú quieras. Y como yo la hago, como me enseñó un libro italiano, resulta deliciosa porque lleva el queso (Parmesano) fundido dentro de la propia salsa, lo que ayuda a que la salsa tenga untuosidad y nape bien los espagueti. Aquí te dejo el vídeo de cómo lo hago: https://youtu.be/4eHsyD7igyA

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.espaguetis (yo lo hago con integrales, pero sirven de los "normales")
  2. 300 gr.tomate natural triturado
  3. 1cebolla
  4. 3 dientesajo
  5. 1pimienta cayena
  6. 1 cucharadaqueso parmesano rallado
  7. Sal marina
  8. Aceite de oliva
  9. Pimienta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Aquí los ingredientes

  2. 2

    Sofreímos la cebolla y los dientes de ajo finamente picados con un toque de sal marina. Fuego lento 10 minutos.

  3. 3

    Cuando haya pochado, añadimos el tomate y la pimienta cayena sin semillas y picadita. Si quieres más picante, echa más.. Fuego lento quince minutos

  4. 4

    A media cocción de la salsa, hacemos los espagueti. Abundante agua con sal marina, un minuto menos de lo que indique el paquete

  5. 5

    Cuando la pasta casi esté, completamos la salsa: añadimos el queso, sal marina y pimienta recién molida y removemos bien para que funda el parmesano

  6. 6

    Añadimos un cucharón del agua de cocer los espaguetis y los espaguetis escurridos y mezclamos bien durante un minuto o hasta que se consuma el agua

  7. 7

    Y estarán listos. Espectaculares! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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