Espaguetis a la napolitana
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Hoy os traigo una receta clásica dentro de las pastas, con unos toques propios, añadiendo encurtidos y otros ingredientes extras que sin duda enriquecen los sabores de este plato. Os animo a que realicéis esta receta, súper fácil, y deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos haciendo nuestra salsa, en una sartén echamos un chorro de aceite de oliva, e incorporamos el ajo picado finamente, cuando comience a dorarse, añadimos el resto de verduras cortadas en dados pequeños y las sofreímos.
- 2
Una vez estén tiernas nuestras verduras, echamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, momento en el que agregamos, las aceitunas negras, alcaparras, y pepinillos, todo cortado en dados pequeños, y lo salteamos unos minutos.
- 3
A continuación, echamos el tomate frito, una pizca de pimienta negra, otra de orégano, sal al gusto, el azúcar, y dos hojas de albahaca picadas finamente. Dejamos cocer la salsa unos 15 minutos a fuego suave. Nuestra salsa está lista.
- 4
Ahora vamos a cocer nuestra pasta, en una olla echaremos abundante agua, sal al gusto, laurel y un chorro de aceite de oliva, cuando comience a hervir incorporamos los espaguetis, es importante que los primeros minutos no dejemos de removerlos si no se nos quedaran pegados unos con otros, cuando estén listos los escurrimos y les echamos un chorrito de aceite de oliva, los mezclamos bien para que queden sueltos. (el tiempo de cocción de la pasta dependerá del fabricante, por lo que aconsejo leáis
- 5
Los emplatamos, los regamos con nuestra deliciosa salsa, y espolvoreamos queso parmesano por encima. ¡¡Que aproveche!!
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Escrita por
Mi nombre es José Torres, y soy cocinero a tiempo completo, tengo un blog de cocina OidoCocinaMagazine.com en dónde subo periódicamente mis deliciosas recetas, además tengo un lema que os puede ir muy bien a la hora de cocinar “Siempre que cocines hazlo con el corazón”
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