Chili con carne y nachos con chili

Cyyn AG
Cyyn AG @cook_4810084
Culiacán Sinaloa, México

Chili con carne y nachos con chili

El cooksnap de Belén Casalía cuando hizo Chili con carne y nachos con chili.
El cooksnap de Alberto De Leon cuando hizo Chili con carne y nachos con chili.
El cooksnap de pilar-laf cuando hizo Chili con carne y nachos con chili.
Cyyn AG
Cyyn AG @cook_4810084
Culiacán Sinaloa, México
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 200 grcarne molida de res
  2. 40 mlaceite
  3. 3 dientesajo
  4. 0.5 pzacebolla
  5. 0.5 ramaapio
  6. 0.5 pzapimiento morrón
  7. 0.5 latafrijoles enteros en lata
  8. 1 pzachile jalapeño
  9. c/npaprika en polvo
  10. 200 grchorizo
  11. c/n sal
  12. c/npimienta
  13. 200 mlpuré de tomate
  14. 3 pzajitomate
  15. 2 cucharadasazúcar
  16. media cucharada comino en polvo
  17. media cucharadaorégano seco
  18. media cucharadapimienta de cayena
  19. 1 cucharadasalsa inglesa
  20. nachos con chili:
  21. 10 pzatortilla Industrial
  22. 200 grqueso manchego
  23. c/nSalsa Chili (Anterior)
  24. 50 gguacamole
  25. 50 gcrema
  26. 50 gpico de gallo
  27. 1 pzachile jalapeño
  28. 2 pzacebolla cambray con rabo

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    En una cacerola calentar aceite, sofreír ajo y cebolla picados finamente.

  2. 2

    Agregar el chorizo y una vez frito agregar la carne molida.

  3. 3

    Agregar el apio, morrón, jalapeño y el jitomate escalfado, todos picados finamente.

  4. 4

    Incorporar salsa inglesa especias y hierbas.

  5. 5

    Agregar azúcar para bajar la acidez y salpimentar.

  6. 6

    Agregar los frijoles y hervir por 30 minutos, rectificar sazón y retirar del fuego.

  7. 7

    Para los nachos:

  8. 8

    Cortar las tortillas en triángulos, freír profundo, en cuanto salgan de fritura agregar sal y reservar

  9. 9

    Colocar los nachos en un plato extendido, Cubrirlos con salsa chili y después con el queso rallado, Gratinar en salamandra

  10. 10

    Colocar sobre los nachos un poco de crema, Guacamole y pico de gallo en orden de los colores de la bandera

  11. 11

    Colocar algunas rebanadas de jalapeño y arillos del rabo de cambray. Y listo a comer provevho🍴
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