Chutney de tomates frescos
Para este#Recetasparaenamorar, quiero traerles para enamorar y conquistar esta especie de mermelada de origen Indú, llamada chutney, cuya base es de una fruta o verdura con un componente, ácido, dulce y salado siempre; con especias, canela, jengibre, clavo de olor etc. Se sirven acompañando carne de vaca, cerdo , cordero y también pescado. Algunos chutney se hacen para el momento, pero este no es el caso. Entonces aquí va mi linda receta para quedar muy bien!!
Chutney de tomates frescos
Para este#Recetasparaenamorar, quiero traerles para enamorar y conquistar esta especie de mermelada de origen Indú, llamada chutney, cuya base es de una fruta o verdura con un componente, ácido, dulce y salado siempre; con especias, canela, jengibre, clavo de olor etc. Se sirven acompañando carne de vaca, cerdo , cordero y también pescado. Algunos chutney se hacen para el momento, pero este no es el caso. Entonces aquí va mi linda receta para quedar muy bien!!
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Poner en agua hirviendo los tomates para sacarles la piel, semillas y picarlos
- 3
Picar muy fina la cebolla y los ajitos
- 4
En una cacerola u ollita ponemos los tomates, cebollas, ajos, azúcar negra, sal y rama de canela a cocinar
- 5
Luego de hervir 10' agrego la mostaza y el vinagre, dejo cocinar hasta que espese la preparación, en total lo deje 40' aproximadamente. En este momento agrego el aceite de oliva
- 6
Dejo que se entibie y guardo en frascos limpios en la heladera, no sé cuánto es el tiempo que duran, pero como tiene, vinagre, azúcar y aceite es probable que duren un tiempo sin problemas.
- 7
Este chutney es para acompañar carnes asadas, vaca, cordero y cerdo. Espero lo hagan y me cuenten.
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