Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las patatas a la panadera (rodajas no muy finas) y freírlas al punto de sal. Pasarlas a una tartera una vez fritas.
- 2
Rebozar las postas de bacalao en harina y huevo. Freírlas en el mismo aceite en el que se frieron las patatas. Una vez fritas, poner encima de las patatas.
- 3
Cortar la cebolla en aros y freirla en el mismo aceite. Cuando esté pochadita, pasarla a la tartera con las patatas y el bacalao.
- 4
Utilizar el aceite que sobró de freír las patatas, el bacalao y la cebolla para hacer la salsa. Para ello, lo dejamos enfriar un poco y le añadimos el pimentón dulce y el vasito de vinagre. Lo dejamos reducir y se lo ponemos por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Beatriz Feijoo le encantará ver cómo quedó.
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Bacalao a la portuguesa
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Una especialidad de la cocina de Portugal, granamante del bacalao y con una infinita variedad de recetas de este pescado.La receta se puede hacer con bacalao en salazón, pero a mi me gusta utilizar siempre el pescado fresco, cuya calidad no se puede comparar ni con ningún pescado congelado ni en salazón, y de ahí el resultado final de la receta que será mucho más rica.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bacalao-la-portuguesa.html#CocinaMundial2018
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Bacalao a la Portuguesa
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Puedes ver toda la receta en: https://www.youtube.com/watch?v=Nlwtw7MW7Es Como consejo nuestro bacalao esta su punto de sal, si no es así lo debéis a poner es remojo y si es fresco darle el punto de sal antes de freír.
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Roberto Aguilera 
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María Jesús Lacomba 
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