Bacalao a la portuguesa 🌶 🐟 🌶
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Familia se acerca un día para celebrar, y yo como es mi día y el de todas las madres, voy a preparar bacalao sin duda, en mi casa es éxito seguro, aquí os dejo uno a la portuguesa que es sin duda una delicia, vamos a la cocina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana y la llevamos a una sartén a fuego medio bajo con un poco de aceite y una pizca de sal y dejamos pochar.
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Cuando esté, retira la cebolla a los lados y deja un espacio al centro de la sartén, aparta del fuego y añade el pimentón y la punta de la cucharita de cayena molida, movemos y llevas al fuego de nuevo, añadimos el vino y dejamos que reduzca unos minutos, apartamos del fuego y reservamos.
- 3
En otra sartén ponemos aceite y freímos ligeramente las patatas cortadas en láminas no muy gruesas, no hay que hacerlas demasiado porque se termina de hacer al horno.
Las vamos sacando a un plato con papel absorbente y añadimos una pizca de sal. - 4
En esa misma sartén freímos el bacalao pasado por harina de garbanzo, 2 minutos por cada lado, poniendo siempre primero la piel hacia arriba y los vamos dejando en un plato con papel absorbente.
- 5
Ya por último pasamos los pimientos cortados en tiras por la plancha o una sartén con un chorrito de aceite.
Y ya podemos montar nuestra fuente.
Si no os gusta picante, solo tenéis que omitir la cayena en polvo. - 6
Ponemos en el fondo de la bandeja o fuente, las patatas, luego el bacalao, la cebolla y los pimientos.
Llevamos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos.
Servir al momento con un poco de perejil picado y a disfrutar, que seguro, seguro Tevasapuntar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
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Una especialidad de la cocina de Portugal, granamante del bacalao y con una infinita variedad de recetas de este pescado.La receta se puede hacer con bacalao en salazón, pero a mi me gusta utilizar siempre el pescado fresco, cuya calidad no se puede comparar ni con ningún pescado congelado ni en salazón, y de ahí el resultado final de la receta que será mucho más rica.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bacalao-la-portuguesa.html#CocinaMundial2018
Bacalao a la portuguesa
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Bacalao a la portuguesa
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Bacalao a la Portuguesa
Puedes ver toda la receta en: https://www.youtube.com/watch?v=Nlwtw7MW7Es Como consejo nuestro bacalao esta su punto de sal, si no es así lo debéis a poner es remojo y si es fresco darle el punto de sal antes de freír.
Bacalao a la Portuguesa
Bacalao a la portuguesa
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