Bacalao a la Portuguesa
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Puedes ver toda la receta en: https://www.youtube.com/watch?v=Nlwtw7MW7Es Como consejo nuestro bacalao esta su punto de sal, si no es así lo debéis a poner es remojo y si es fresco darle el punto de sal antes de freír.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir con una par de puñados de sal.
- 2
Una vez que comience a hervir echamos las patatas que ya las tenemos peladas y cortadas en rodajas. Las dejamos medio hechas, así que le vamos a dar unos 5 minutos de cocción.
- 3
Comenzamos el sofrito con una cebolla cortada en juliana, un poco de sal y tapamos un minutos.
- 4
Destapamos e incorporamos los pimientos cortados en juliana, removemos y tapamos 5 minutos. Las verdura igual que la patata la dejamos medio hecha ya que después lo llevamos al horno.
- 5
Añadimos una cucharada pequeña de pimentón dulce e incorporamos medio vaso de vino blanco, dejamos que reduzca bien el alcohol. Reservamos el sofrito para el final.
- 6
Pasamos el bacalao por harina, rebozándolo bien y con el aceite bien caliente lo echamos. Solamente lo vamos a sellar no cocinar.
- 7
En una fuente de hornear ponemos las patatas, el bacalao con la piel para arriba y el sofrito de pimientos encima. Destapamos la piel para que se tueste.
- 8
Nuestro bacalao a la portuguesa está casi a punto, solo queda llevarlo al horno durante 15 minutos a 200 ºC.
- 9
Adornamos con unas aceitunas negras de acompañamiento y disfrutad de este bacalao a la portuguesa y si os ha gustado compartirla en vuestras redes sociales.
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Bacalao a la portuguesa
En la pescadería del barrio, venden congelado, al punto de sal, lo que viene a ser la mitad de un bacalao sin espinas que pesa sobre 1'5 kg y sale bueno, es el que uso normalmente; quizas tenga más sabor el salado, pero para mi lo dificil es darle el punto de sal.
Bacalao a la portuguesa
Los portugueses son los primeros consumidores a nivel mundial de bacalao, y para entender esto, hay que remontarse al año 1353 en el que Pedro I de Portugal y Eduardo II de Inglaterra establecen un acuerdo de pesca en el que los pescadores portugueses pueden capturar bacalaos en las costas inglesas por espacio de 50 años. Entonces, a partir de esto el bacalao pasó a tener una relación muy estrecha con la cultura del pueblo portugués.
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Bacalao a la portuguesa
Una especialidad de la cocina de Portugal, granamante del bacalao y con una infinita variedad de recetas de este pescado.La receta se puede hacer con bacalao en salazón, pero a mi me gusta utilizar siempre el pescado fresco, cuya calidad no se puede comparar ni con ningún pescado congelado ni en salazón, y de ahí el resultado final de la receta que será mucho más rica.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bacalao-la-portuguesa.html#CocinaMundial2018
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Sencillamente deliciosa.
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Jugoso con un sabor espectacular y las patatas muy tiernas creo que es de las mejores preparaciones al horno que he probado 👌. Ha sido todo un descubrimiento esta receta y he podido disfrutar de esta preparación tan deliciosa.#vendimia2020
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Beatriz Feijoo 
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Bacalao estilo portuguesa
Por si os animáis a preparar bacalao este fin de semana os comparto esta receta deliciosa y muy saludable. La base es una cama de patatas panaderas con un puntito de vinagre y luego los lomos de bacalao con cebolla y ajo confitado, pimiento asado y aceitunas y un toque de pimentón.Os la muestro antes del horneado que no llegue a sacar foto en el durante. Me pudo lo bueno que estaba 🤣🤣🤣 Feliz sábado!!#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara
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Roberto Aguilera 
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Familia se acerca un día para celebrar, y yo como es mi día y el de todas las madres, voy a preparar bacalao sin duda, en mi casa es éxito seguro, aquí os dejo uno a la portuguesa que es sin duda una delicia, vamos a la cocina.
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Los guisantes son un añadido mío para completar el plato.
Bacalao a la portuguesa (al estilo de mi madre)
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Bacalao a la portuguesa con nata
Con la idea de ir haciendo platos de diferentes países, esta vez tocó Portugal. Fácil de hacer y riquísimo.
Bacalao a la portuguesa 🇵🇹 con patatas asadas
Vi la receta por internet, no acostumbro a comer mucho pescado pero con esta salsa queda buenissssiiiimo 😋
Bacalao a bras receta portuguesa
Soy fanática de este plato típico portugués que tan rico está. Baje exactamente a un restaurante de unos conocidos donde se que se prepara bien y me fije en lo que llevaba, ya que para catar sabores soy la número 1..jjjj
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#micenaSalvo los pimientos que los asé el fin de semana, el resto lo hice en el momento. En general es muy útil dejar hecho el fin de semana este tipo de cosas que tardas más y ya entre semana antes de cenar terminas la cena. Lo mismo suelo hacer cuando hago purés y así tengo verdura que comer de forma rápida y fácil.
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🐟🧅🥔🍷Si algo caracteriza la cocina de nuestro país vecino, es la relevancia que dan al bacalao, las recetas con este gádido son gloriosas y esta ha cumplido todas las expectativas.
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Me encanta la cocina portuguesa y concretamente el bacalao a bras es mi favorito 😍😍😍😍. Delicioso y facilísimo!!#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en@cocinaconbarbara
Bacalao a la portuguesa Crock Pot
🍴
Bacalao a la Gallega
🎥 VídeoReceta aquí --> https://youtu.be/eHrZAjkfaf8Un plato de elaboración muy sencilla. Conoces el pulpo a la gallega, ¿verdad? Pues con el aliño que lo caracteriza (ajo, pimentón y aceite) puedes preparar este delicioso plato de Bacalao a la Gallega.Como el desalado del bacalao es fundamental, yo te recomiendo que lo compres “al punto de sal”. Así evitarás tener que hacer este paso y el Bacalao a la Gallega va a quedarte igual de fenomenal.Nada más fácil y delicioso que este Bacalao a la Gallega. Sigue la receta en vídeo y verás que más fácil no puede ser.
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No sé si os habrá pasado pero yo cuando estuve en Portugal, todos los platos que pedía en los restaurantes llevaban bacalao.Pues bien, de la infinidad de platos de bacalao que degusté en Portugal hubo uno particularmente llamativo por su sencillez y por su espectacular resultado en el paladar: el bacalao a bras. Que se puede comer en plato o en tosta. Para almorzar, comer, cenar o como pincho. Es muy versátil.Aquí os dejo la receta que espero os animéis a hacerla pues es muy sencilla y que espero os guste.
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