Para hacer el asadillo de pimiento y cebolla pon en una bandeja apta para horno un pimiento rojo grande para asar y una cebolla entera sin piel. Le pones por encima aceite de oliva y sal (un chorrito) y lo extiendes bien con las manos. Con el horno precalentado a 200 grados hornea arriba y abajo 25 minutos por cada lado. Deja enfriar y pela los pimientos y le sacas las pepitas. Corta en tiras y en juliana la cebolla y ya lo tienes. Aliña con aceite y sal.

Para preparar las patatas compra las patatas de guarnición especial microondas y lo pones con la bolsa cerrada 7 minutos a máxima potencia. Deja que repose un par de minutos y abre la bolsa con cuidado. Ahora vamos a aplastar ligeramente con la mano cada patata y las llevaremos a la sartén para dorar la piel. Para terminar salpimienta y ponle un chorrito de aceite de oliva y cilantro picado

Por último vamos con el bacalao. Por un lado, lamina ajo y lo hacemos a fuego medio bajo en sartén con aceite de oliva. Cuando esté el ajo, sala ligeramente el bacalao y lo haces a la plancha o en papillote previamente salpimentado. Termina poniendo el ajo encima con un toque de cilantro extra y listo para comer 🍽️

Nota 🗒️: a la ensalada de pimiento le puse unas aceitunas negras que le van muy bien y queda muy portugués 👌👌