Lentejas con plátano

Se coloca en una olla de presión las lentejas con suficiente agua, un poco de sal, el ajo y la cebolla y el aceite vegetal. Cocina por 45 minutos a partir de que suba la válvula.

Conserva las lentejas calientes, con todo y caldo.

Asa los tomates, la cebolla y el ajo, licual y cuela.

Fríe el tocino durante 4 minutos, agrega el puré de tomate y cocina por 5 minutos, añade las lentejas y suficiente caldo para obtener una preparación caldosa.

Calienta en un sartén 1/2 taza de aceite vegetal y frie el platano macho, escurre el exceso de grasa. Sirve las lentejas y añade el plátano macho.