Carne asada con patatas, estilo "Pura"
http://sweetrinconcito.blogspot.li/2016/05/carne-asada-al-estilo-pura.html
Carne asada con patatas, estilo "Pura"
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Paso a paso
- 1
En una sartén echar un chorrito generoso (como 1 cm) de aceite y sellar la carne de ternera. Dándole vueltas para que se dore. Al terminar la vas pasando al cazo donde se hará la carne asada. Sin nada en ella, sin aceite.
- 2
Una vez sellada toda la carne y pasada al cazo, echar el aceite de esta sartén en el cazo añadiendo 1 vaso de aceite.
- 3
Picar sin triturar la cebolla y el medio pimiento. Echárselo al cazo encima de la carne. Cortar las zanahorias en trozos grandes (4 cms) y echárselas al cazo.
- 4
Cortar las zanahorias en trozos grandes (4 cms) y echárselas al cazo.
- 5
Echar medio litro de vino blanco con 1 cdita de colorante, las especies surtidas, 1 cdita de sal y la pastilla de carne. Remover y dejar a fuego alto durante 15-20 minutos, y después dejarlo a fuego lento.
- 6
En un cazo aparte, troceas las patatas y las echas al cazo junto con 1 cm de aceite a fuego medio.
- 7
Echar 1 cdita de colorante y 1 cdita de sal. Remover bien todo. Cuando estas estén bien amarillitas del colorante subir el fuego.
- 8
Echar medio vaso de vino blanco.
- 9
Si la carne asada tiene mucha salsa, cubrir la olla de las patatas con salsa de la carne. Si la carne no tiene mucha salsa o no te llega, coger agua hasta cubrir las patatas.
- 10
Dejar hacerse hasta que la patata al clavar el tenedor se rompa, estará cocida.
- 11
La carne que se esta haciendo a fuego lento, habrá que dejarlo como unas dos horas, hasta que el tenedor te deje clavarla. Cuando pinches sin problema es que ésta estará hecha.
- 12
Una vez listas ambas cosas, ya podeis apagar el fuego y servir.
- 13
Buen provecho!!
- 14
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