Carne asada
Cocina de una pareja muy unida @cook_12412829
Paso a paso
- 1
Abrir por la mitad un hueco para poner el jamón a lo largo de la pieza de chamon. Hacer un rollo atarlo con cuerda de cocina. Freírlo para que quede dorado
- 2
Ponerlo en la olla con el resto de las verduritas cortadas. Hechas el pimentón y remueves. Añadir el vaso de coñac y aceite. OJO deshaumar el aceite con ajo (consiste en calentar el aceite aparte y tostar un ajito sin que queme) cuando esté hecho añadir a la olla. Cocer a fuego muy lento durante una hora en la olla exprés
- 3
Yo pongo unas cebollitas pequeñas como si fueran huevos de codorniz para acompañar la carne, estas se fríen en una olla aparte tapada a fuego lento con aceite cubriéndolas.
- 4
Después de cocido dejarlo enfriar fuera de la salsa. Quitar las cuerdas y cortarlo en rodajas de dos centímetros. Triturar la salsa. Juntarlo todo y ya está :) buen provecho
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