Crepes de avena y claras de huevo con fruta variada

Ponemos en un recipiente las claras y la harina de avena y mezclamos bien con ayuda de una batidora eléctrica

Batimos hasta que nos quede una mezcla espumosa (podemos añadir edulcorante al gusto en este paso)

Calentamos una sartén antiadherente previamente engrasada (quitamos el exceso de aceite con un papel absorbente)

Cuando la sartén esté bien caliente vamos añadiendo una poca masa que cubra solo el fondo de la sartén y al mismo tiempo que la echamos la vamos moviendo con la mano (la sartén) de forma que se reparta bien por todo y quedé un crêpe finito

Cuando empiece a despegarse por los lados, con cuidado de no quemarnos le damos la vuelta y lo dejamos unos segundos

Repetimos el proceso hasta terminar la masa

Podemos rellenarlos con lo que más nos guste, en este caso mezclamos cacao puro valor con stevia y un chorrito de leche hasta forma una salsa con la consistencia deseada y lo rellenamos con la salsa y fruta

Servimos con fruta, con más salsa por encima y a disfrutarlos