Hamburguesas de jurel y verduras

Angélica
Angélica @Angelica
Las Condes

Una receta salvadora y con poquitos ingredientes. La puedes hacer con cualquier pescado en lata! (agrégala a tu menú semanal) 🤗 #TeQuiero

Hamburguesas de jurel y verduras

Una receta salvadora y con poquitos ingredientes. La puedes hacer con cualquier pescado en lata! (agrégala a tu menú semanal) 🤗 #TeQuiero

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Ingredientes

20 minutos
8 croquetas
  1. 1 tarrojurel (o 2 tarros de atún en lomitos al agua)
  2. 1/2Cebolla pequeña
  3. 1 trozopimentón rojo y verde
  4. 2huevos
  5. 3 cucharadasavena
  6. Aceite y sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla en cuadritos y sofreír con un poco de aceite por 3 minutos. Agregar la zanahoria rallada y cocinar por 3 minutos más. Agregar sal a gusto y media taza de agua fría. Cuando el agua se evapore, agregar los pimentones picados en cuadritos y cocinar por 3 minutos más.

  2. 2

    En un bowl, poner el pescado (si es jurel, sacar los huesos y la piel) y mezclar con las verduras. Cuando la mezcla esté fría agregar 2 huevos (ojo! si pones los huevos con el sofrito caliente, se cuecen los huevos y no resultarán las hamburguesas)

  3. 3

    Mezclar bien los huevos, con el pescado y las verduras y por último, agregar la avena. Mezclar por última vez.

  4. 4

    Hacer bolitas con las manos y ponerlas en un sartén con aceite bien caliente. Luego de 1 minuto, aplastar las bolitas con un tenedor y cocinar por 1 minuto más. Dar vuelta y sacar cuando estén doradas por ambos lados y dejar sobre papel absorbente para salvar el exceso de aceite.

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