Infusión depurativa de alcachofa y ortiga

Valor nutricional de la ortiga. Las hojas de planta medicinal son muy ricas en minerales, aportando buenas cantidades de hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, boro, zinc, sílice y vitaminas A, B2, B5, B9, C y K. Además la ortiga nos aporta clorofila, mucílagos, flavonoides y fibra.
La barba de maíz es una planta medicinal usada para tratar los problemas urinarios y como estimulante.
Partes utilizadas: Estilos y estigmas (barba del maíz) y masa de maíz
Componentes principales: alantoína, saponina, flavonoides, mucílago, aceites volátiles, vitamina C y K y potasio.
Acciones: Diurética, *demulcente urinaria y suave estimulante.
Un demulcente es una sustancia viscosa que ejerce una acción protectora local, igual que hacen las mucosidades en las membranas mucosas. Se usan en el tratamiento local de gingivitis, estomatitis, faringitis: en tos y en ocasiones en gastroenteritis.
La alcachofa y sus propiedades: Es una hortaliza con muy pocas calorías, mucha fibra y con componentes muy beneficiosos como la cinarina y la inulina, que facilitan la digestión, reducen la absorción del colesterol y bajan el azúcar en sangré.
Podéis ver las propiedades en: Botanical - Eco agricultor y mejor con salud.
Paso a paso
- 1
Aprovecharemos las las hojas la duras y la piel de los tallos, bien limpios. Cortaremos y pelaremos el jengibre. Lavaremos los estigmas de maíz y las hojas y tallos de ortiga. Lo colocaremos todo en una olla con agua y contaremos 20 minutos a partir de que empiece la ebullición. Lo dejaremos reposar tapado varias horas. P.D: si queremos hacer infusión de ortiga tenemos que utilizar 50 g. de ortigas desecadas por 1 litro de agua y tomar el litro durante el día.
- 2
Filtramos el contenido del cazo y lo colocamos en un envase de cristal. Con esta infusión o caldo podemos hacer purés de patatas, cremas o sopa de verduras. Es muy saludable. Tenemos que beberlo sin sal ni aceite.
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