Locro argentino

Hervir el maíz y el poroto en una olla con sal y aparte en otra olla cocinar todo lo que es carne, tripa, cuerito, cortados en porciones pequeñas del tamaño de un bocado.

15 minutos antes de completar la cocción del maíz y el poroto juntar todo en una misma olla es decir el maíz, el poroto y la carne toda junta, agregar el zapallo cortado en cuadrados, recordar que más grande se corte el cuadrado del zapallo más va a demorar en cocinarse

Agregar el chorizo colorado cortado en cubo o lámina, como les guste más, rectificar con sal, condimentar con pimienta, pimentón y comino, cuidado con el comino que es muy invasivo, seguir la cocción hasta que se deshaga el zapallo, recordar que el zapallo es el que va a unir toda la preparación.