Mực xào chua ngọt 🦑🦑

Mực mua về làm sạch, xát đường trong ngoài con mực hay rửa với rượu gạo để mất mùi tanh. Sau đó rửa sạch cắt khoanh vừa ăn không quá nhỏ để ráo nước.

Cà chua : rửa sạch, bỏ hạt, cắt làm 4-6 tùy thích. Dưa leo các bạn cũng rửa sạch sau đó lạng bỏ phần hột, giữ phần vỏ ngoài, cắt xéo không mỏng quá. Tương tự thơm cũng rửa sạch, bỏ cùi, thái lát dày vừa phải.

Cần tây rửa sạch, cắt khúc tầm 3cm. Gừng bỏ vỏ, thái sợi nhuyễn.

Bắt chảo nóng trên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi 2-3 tép đập dập, thả vào phi đến tỏi vừa vàng thì thả mực vào.

Xào đều tay để mực vừa săn lại, ta cho dưa leo vào xào 3-4 phút, tiếp theo là thơm, rồi cà chua, gừng... Xào đều tay đợi tất cả vừa chín tới ta bắt đầu nêm đường (phải nêm đường để dằn lại các vị chua), nước mắm, hạt nêm,...

Cuối cùng thả cần tây đã cắt khúc vào, tắt bếp, đảo sơ lại rắc thêm chút tiêu để món ăn thêm hương vị. 😊😊