Cincang Padang

aghni_
aghni_ @mbaknya_duma
Bogor, INA

Beberapa minggu lalu ngajarin kak ipar masak ini tapi sendirinya belum coba hehe.. (*maafkan ya kak ipar..) so i took my first shot, and... Ga mengecewakan lah. :)) selamat mencoba..

Cincang Padang

Beberapa minggu lalu ngajarin kak ipar masak ini tapi sendirinya belum coba hehe.. (*maafkan ya kak ipar..) so i took my first shot, and... Ga mengecewakan lah. :)) selamat mencoba..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 500 gramDaging Tetelan (Sapi)
  2. 6 butirTelur Puyuh (sudah direbus dan dikupas)
  3. 2 batangSereh (geprek, ambil putihnya saja)
  4. 4 lembarDaun Salam
  5. 6 lembarDaun Jeruk
  6. 4 sdmKecap Manis
  7. 2 ruasLengkuas (2-3 cm), geprek/memarkan
  8. 8 sdmMinyak Goreng
  9. Bahan yang dihaluskan :
  10. 10 buahCabai Merah Keriting
  11. 5 siungBawang Putih
  12. 10 siungBawang Merah
  13. 8 butirKemiri (sebelumnya sudah disangrai)
  14. 1 sdtAdas Manis
  15. 1 sdtPala Bubuk
  16. 3 sdtMerica Bubuk
  17. secukupnyaGaram

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Daging dicuci bersih, kemudian dipotong kecil-kecil, kemudian rebus kira-kira 20 menit (saya ga pake pressure cooker jadi agak lama). Ketika merebus, perhatikan agar air selalu menutupi seluruh permukaan daging;

  2. 2

    Panaskan minyak goreng di dalam wajan, jika minyak sudah panas, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tumis hingga harum;

  3. 3

    Jika sudah harum, angkat bumbu yang sudah ditumis kemudian tuangkan ke dalam rebusan daging yang mendidih, masukkan juga telur puyuhnya.

  4. 4

    Tambahkan kecap manis untuk mempercantik warna dan memperkaya rasa. Tambahkan garam dan merica, kemudian aduk hingga bumbu merata;

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
aghni_
aghni_ @mbaknya_duma
pada
Bogor, INA
Menikmati sekali masak-memasak yang simple dan enak :)
Lebih banyak

Komentar (3)

Resep Serupa