Fideos caseros con salsa bolognesa

Para la masa :colocar la harina sobre la mesa hacer un hueco poner los 4 huevos la sal y el aceite(en el hueco),batir y comenzar a juntarlo con la harina hasta ir armando una masa lisa.

Amasar bien el bollo hasta que las manos queden limpias, luego tapar y dejar reposar media hora, comenzar a estirar con palo bien finito y cortar del tamaño deseado, si no con pasta linda, ponerlos a secar, luego cocinarlos en abundante agua hirviendo hasta que estén cocidos, tiempo estimado 20 minutos, media hora

Salsa:picar todas las verduras y saltearlas sin que se quemen, agregar la sal los condimentos a gusto, poner la carne en la misma mezcla y cocinar, tiempo estimado media hora

Agregar el tomate triturado y al final la cuharadita de azúcar para evitar el gusto agrio, dejar cocinar media hora más fijandose que no se queme

Colar los fideos con un chorro de agua fría, mezclarlos con la salsa y a disfrutar !!! Pd:antes de hervir los fideos retirar bien la harina sobrante