Ropa vieja

rquilon
rquilon @10kiloki01
Madrid

Cuando no ocurria como ahora donde tiramos comida por toneladas (en España 7, 7 millones de toneladas al año) nuestras madres hacían mezclas que hoy quizas consideramos aberrantes gastronomicamente hablando, pero que no solo nos quitaban el hambre dándole más uso a la comida, si no que además estaba muy bueno.
De esas es esta receta que les traigo hoy y les aseguro que me quedó de rechupete, son las sobras de un cocido tradicional, yo lo hice para mi solo pero igual sirve para dos y a poquito que pongamos un primero nos vale para tres o cuatro, depende de las sobras del cocido y de las cosas que le hayamos echado.

Ropa vieja

Cuando no ocurria como ahora donde tiramos comida por toneladas (en España 7, 7 millones de toneladas al año) nuestras madres hacían mezclas que hoy quizas consideramos aberrantes gastronomicamente hablando, pero que no solo nos quitaban el hambre dándole más uso a la comida, si no que además estaba muy bueno.
De esas es esta receta que les traigo hoy y les aseguro que me quedó de rechupete, son las sobras de un cocido tradicional, yo lo hice para mi solo pero igual sirve para dos y a poquito que pongamos un primero nos vale para tres o cuatro, depende de las sobras del cocido y de las cosas que le hayamos echado.

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Ingredientes

1 ración
  1. Sobras de cocido
  2. 1Cebolla
  3. 1 Chorritoaceite para freír la cebolla
  4. al gustoTomate frito

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos las sobras del cocido en trozos pequeños (el chorizo, la carne, el pollo, etc.)

  2. 2

    Ponemos a freír la cebolla

  3. 3

    Cuando la tengamos pochada le añadimos la carne y pollo que hemos picado y después de un par de minutos revolviendolo le añadimos los garbanzos

  4. 4

    Mientras lo removemos todo vamos aplastando los garbanzos de forma que todo quede como una especie de masa con tropezones, cuando este así le añadimos el tomate al gusto, pero no mucho que no nos mate el sabor del revuelto

  5. 5

    Una vez todo bien mezclado sacar y servir, vale como comida única o como e dicho al principio se puede usar de primero o segundo, según lo que tengamos para complementar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
rquilon
rquilon @10kiloki01
Madrid
trabajando de carpintero y aprendiz de cocinero
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Comentarios (4)

mchloli@hotmail.com
mchloli@hotmail.com @cook_14678894
Buenísimo, yo lo como desde pequeña y lo acompaño con patatas fritas y está de vicio

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