Patatas con alioli de aguacate

Luis Francisco Ramos
Luis Francisco Ramos @lramos
Sevilla

Son las típicas patatas alioli pero con una mahonesa de aguacate que le da un toque distinto a la receta, queda más cremosa y con un toque verde que queda original.

Patatas con alioli de aguacate

Son las típicas patatas alioli pero con una mahonesa de aguacate que le da un toque distinto a la receta, queda más cremosa y con un toque verde que queda original.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 4 ó 5 patatas
  2. Aceite de girasol
  3. 1 dienteajo
  4. 1aguacate
  5. 2huevos
  6. Sal
  7. Vinagre o limón
  8. Cilantro

Paso a paso

  1. 1

    Cocer las patatas con un poco de sal, cuando estén tiernas, retirarlas del fuego, sacarlas del agua y esperar a que enfríen. Pelarlas a continuación.

  2. 2

    Para la mahonesa, poner en el vaso de la batidora los dos huevos, la sal, vinagre, el aguacate, el ajo y un poco de cilantro

  3. 3

    Batir hasta que quede una pasta fina.

  4. 4

    Añadir el aceite poco a poco hasta que emulsione la mahonesa.

  5. 5

    Mezclar las patatas con la mahonesa y decorar con perejil.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Luis Francisco Ramos
Sevilla

Comentarios

Recetas similares