Patatas con All-i-Oli
Entre Fogones -Sonny- @sonnymed
Recuerdos de mi niñez, me encantaba ir a un bar cerca de mi casa donde la mujer del dueño las hacía tan ricas que tenía siempre el bar lleno de gente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Este plato de bravas que a mi me encantan porque son muy fáciles de hacer, lo que haremos será pelar las patatas, y cortarlas en rodajas finitas no más de 1, 5 cm de grosor,. Lavamos y freímos en la freidora. Una vez fritas las reservamos, no deben quedar muy doradas, mejor poco hechas.
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Las emplatamos, sacamos el exceso de aceite y salamos en el mismo plato, (No mucho porque después haremos la salsa all-i-oli y también le añadiremos sal,). Como las patatas las dejemos poco hechas en el paso anterior, ahora vamos a meter el plato en el microondas y le vamos a dar un golpecito de calor para terminar de hacerlas.
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Ahora vamos con la salsa all-i-oli bien fácil de hacer. Ponemos en el vaso de la minipimer, un huevo, dos dientes de ajo, una pizca de sal y aceite de girasol. (El ajo es al gusto.. si no os gusta muy picante podéis ponerle uno y quedará igual de bueno pero más ligero de sabor). Sin levantar mucho la minipimer vamos a emulsionar de poco a poco con movimientos muy suaves, desde abajo vamos subiendo y bajando muuuyy despacito, así hasta que veamos que se monta y nos sale una salsa más bien espesa.
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Cubrimos las patatas con la salsa all-i-oli espolvoreamos con pimienta, y a disfrutar de esta magnífica delicia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Entre Fogones -Sonny- le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona la cocina desde siempre, no soy profesional pero disfruto mucho estar entre fogones, así que después de visitar muchas paginas y blog de cocina por fin me he decidido a publicar mis recetas... espero que os gusten y que os animéis a aprobar alguna.Aquí podréis encontrar Recetas de cocina fáciles y económicas , Recetas de postres, Recetas para niños..y mucho mucho mas que poco a poco iré creando.
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