Bánh mì Việt Nam
-
Thuy Van“Vỏ vẫn chưa đc mỏng lắm 🤣🤣🤣” -
Ngoc Anh Le“Đây đúng là công thức làm bánh mì bất bại hehe. Lần này em nhào bột quen tay hơn rồi thấy dễ quá. Nhưng vẫn còn phần rạch mặt bánh em vẫn chưa làm được đẹp hehe. Cảm ơn chị!” -
Thu Mèo“Góp vui với bếp ạ #doivimoituan #vaobepvuive” -
minh!“Bữa nay em nặn bánh hình tròn cũng ngon lắm chị ơi!” -
minh!“Em tìm cách làm bánh mì Việt Nam và chọn cách của chị vì đơn giản nhất và đòi hỏi ít nguyên liệu nhất. Hôm nay em làm thử lần đầu tiên theo cách chị chỉ. Con cháu em nó ăn bánh mì xong bảo: “Ngon đến nỗi con quên mất tên con luôn!” Mà cả 3 đứa đều nói vậy! Em vui muốn xỉu! Cám ơn chị nhiều lắm nha!!!” -
Ngoc Anh Le“Cảm ơn công thức của chị. Em làm ra bánh mì đặc ruột nhưng ăn vỏ giòn ruột mềm vẫn rất ngon. Em phải cho thêm bột lúc nhào vì 300gr ra bột hơi ướt.”
Bánh mỳ là ẩm thực phổ biến ở Việt Nam. Du nhập vào Việt Nam từ thời thực dân Pháp. Ngày nay bánh mì Việt Nam đã có tên trong từ điển ẩm thực thế giới, được biết đến như một món ăn yêu thích và dần khẳng định được chỗ đứng trong làng ẩm thực toàn cầu. Thành phần chính của bánh mì là bột mì, men, muối, đường...Bánh mì chuẩn phải có vỏ mỏng, giòn, ruột dai, xốp.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2
Hoà men khô vào 200ml nước ấm để kích hoạt men khoảng 5 phút (chú ý nước chỉ ấm 20độ)
- 3
Trộn đều bột mì, muối, đường
- 4
Cho dung dịch men khô vào hỗn hợp bột vừa trộn. Nhào đều lên.
- 5
Tiếp tục cho 20g bơ vào nhào đều đến khi bột mịn
- 6
Rắc bột ra bàn và đặt bột vào nhào tiếp 5-7 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
- 7
Vê tròn khối bột
- 8
Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào âu và đặt miếng bột vào đậy kín ủ 1 tiếng
- 9
Bột nở gấp 3 lần. Tiếp tục rắc bột lên bàn và nhào lần 2 khoảng 5-7 phút. Rồi tiếp tục đậy kín ủ 60 phút. Bột sau khi ủ sẽ nở ra, sợi bột dai, có thớ.
- 10
Rắc bột ra bàn. Nhào bột cho vỡ hết bọt khí. Rồi nặn bánh. Chia bột thành những phần nhỏ tuỳ thích (mình thích bánh mì chuột nên chỉ dùng 70g hỗn hợp bột cho mỗi bánh). Dàn đều miếng bột hình tròn mỏng.
- 11
Gầp 2 bên miếng bột
- 12
Gấp phần đỉnh vào.
- 13
Rồi cuộn lại. Bím phần mép và 2 đầu
- 14
Rồi vê tròn dài, béo bụng.
- 15
Đặt vào khay nướng có giấy nến, đậy khăn ủ 30 phút để bột nở ra
- 16
Rạch nhẹ bánh, bánh sẽ tự mở miệng ra sau 30 giây (có thể khía bánh chéo tuỳ thích) Phun đẫm nước trước khi nướng để bánh khi nướng được mỏng vỏ và không bị nứt.
- 17
Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ trong 10 phút đầu. Bỏ ra xịt đẫm nước tiếp và rồi nướng tiếp 10 -12 phút nữa (nhiệt 150 độ) đến khi vỏ bánh vàng đều
- 18
Bánh mì sau khi nướng
- 19
Bánh mì mỏng vỏ và rất giòn, ruột dai, xốp, thơm
- 20
Có thể tạo nhiều kiểu hình dạng bánh mì tuỳ thích
- 21
Bánh mì được tết theo các hình khác nhau
- 22
Thành phẩm sau khi nướng
- 23
Trình bày
- 24
Thưởng thức
- 25
Chúc các bạn thành công
Phản ứng
Tìm kiếm hàng đầu trong
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
Bánh mì Việt Nam Bánh mì Việt Nam
Bánh mì thì quá thân quen với mọi người rồi. Nhưng mình ở Mỹ thì phải đi quán ăn Việt Nam mới mua được bánh mì Việt Nam nên mình quyết định thử làm tại nhà. Để mỗi lần thấy nhớ món quà sáng, ăn vặt đường phố quê hương là lại có thể ăn được luôn mà không cần phải đi mua đâu xa😋
-
Croissant (Bánh sừng bò) Croissant (Bánh sừng bò)
Croissant (còn gọi là bánh sừng bò) là loại bánh Pháp. Mình rất thích bánh này bởi hình thức, hương vị và lịch sử của bánh. Tuy là bánh Pháp nhưng lần đầu tiên xuất hiện ở Áo năm 1683. Bánh có tên ban đầu là Kipfel (trăng lưỡi liềm), sau được đổi tên thành Croissant năm 1770 khi Marie Antoinette, Công chúa Áo kết hôn với Thái tử Pháp (sau này là Vua Louis XVI). Những người thợ làm bánh Paris đã làm để thể hiện sự tôn kính Công chúa. Bánh bắt đầu phổ biến ở Pháp từ đó.Bánh có thành phần chính gồm bột mỳ, bơ, sữa, men khô, muối.Sản phẩm làm ra phải xốp, giòn, dai và khi xé ra bánh có nhiều lớp, bên trong rỗng ruột.
-
Vào bếp cùng con: bánh mì Việt Nam siêu dễ Vào bếp cùng con: bánh mì Việt Nam siêu dễ
Mình làm theo cách làm bánh mì Việt Nam của chị Thu Hương trên Cookpad, và có thay đổi một vài chỗ nhỏ để tối giản hơn mọi thứ, và đã ngon ngay lần đầu! Các con ăn thử và nói: ngon đến nỗi con quên mất tên con là gì luôn!Các bạn có thể xem cách làm của chị Hương ở đây: https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/730080-banh-mi-vi%E1%BB%87t-nam?invite_token=G8UCdvxoapo9CgqbfTYPu4Q4&shared_at=1597655225Mọi người làm thử nhé!#bepvang
-
Bánh mì VN kiểu Đà Nẵng Bánh mì VN kiểu Đà Nẵng
Chiếc bánh được tạo hình thuôn dài có 2 đầu nhọn ... Nhưng bánh ngon vì có vỏ bánh giòn, ruột bánh xốp mềm. Hãy cùng làm nha 😍#bepvang
-
Bánh bao sữa tươi Bánh bao sữa tươi
Bánh nở xốp, đậm mùi men :( chắc cần giảm lượng men lại.Mới làm lần đầu tiên và thảm hại quá.
-
Nấu ăn cùng con: Bánh mì sữa siêu mềm siêu dễ không cần lò nướng Nấu ăn cùng con: Bánh mì sữa siêu mềm siêu dễ không cần lò nướng
Mình không có lò nướng. Mình đã từng có lò nướng và mọi thứ đồ nghề mà một người thích nướng bánh sẽ có đầy đủ. Nhưng rồi càng có nhiều đồ mình càng cảm thấy mình bị phụ thuộc vào nó. Thế nên mình đang bỏ dần dần mọi thứ làm bếp và tìm kiếm câu trả lời cho điều gì là cần thiết nhất để có thể nấu nướng mà không cần mua quá nhiều thiết bị và phụ kiện. Hôm nay là lần đầu tiên mình nướng bánh mì trở lại từ khi không có lò nướng, và may quá là...không bị cứng như đá! Và kết luận là: lò nướng là không cần thiết để có thể nướng bánh mì sữa này! <3 mình đã tham khảo cách làm bánh mì này từ video youtube của kênh Emma’s Goodies.#bepvang -
Bánh mì giòn Việt Nam Bánh mì giòn Việt Nam
Bánh mì Việt Nam - cái món ăn dân dã có mặt trên khắp đầu đường cuối chợ, dù dân lao động nghèo đến những nhà hàng sang trọng đều không thể thiếu cái vị giòn giòn thơm thơm ấy. Người ta kẹp với thịt, với chả, ăn kèm ốp la hay đơn thuần xé ra chấm sữa, vậy thôi mà hương vị gắn bó với cả một đời người...Hôm nay mình sẽ giới thiệu các bạn công thức bánh mì bất bại. Công thức trên mạng thì hằng hà sa số nhưng nếu các bạn ủ không đúng cách thì bột khó mà nở được. Nên quan trọng nhất là nhiệt độ ấm, ẩm lúc ủ bột nhé. Làm bánh mì thì phải cần thời gian và sự kiên nhẫn, nếu cần ăn gấp thì bạn đừng vội làm, nên dành vào dịp cuối tuần, thong thả chờ bột nở thì tốt hơn.
-
Bánh mì quế và nam việt quất không trứng, không đường, không bơ, không nhồi bột Bánh mì quế và nam việt quất không trứng, không đường, không bơ, không nhồi bột
Sau một vài lần thử nghiệm với bánh mì thì hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn một cách làm bánh mì ngon mà không cần phải nhồi bột, có điều sẽ hơi lâu (khoảng 4 tiếng). Bánh này chỉ cần 5 nguyên liệu căn bản là: nước, men, bột mì, muối, và dầu ăn.Còn lại hương vị của bánh mì thì tuỳ bạn sáng tạo, bất kể là gì! Bữa nay mình chọn làm với bột quế vì có nghiên cứu cho thấy quế có khả năng ngăn chặn vi rút COVID19 xâm nhập cơ thể. Đã có cả một đăng ký bản quyền tại Mỹ của một nhóm các nhà khoa học Trung Quốc cho việc điều trị COVID19 bằng quế nữa. Còn nam việt quất được thêm vào vì còn một ít dư ra mà chưa biết làm gì.Mời bạn thử nhé!#bepvang -
Bánh Mì Việt Nam Nhí Bánh Mì Việt Nam Nhí
Bòn Bon làm theo công thức bánh mì Việt Nam, tạo hình cái bé xinh cầm trong lòng bàn tay. Bánh này trong bữa tiệc mình để 1 rổ dòm cưng cưng. Bạn nào thích to thì tạo hình to nhé, bánh sẽ nhiều ruột ít vỏ hơn.* Mình nhào máy, bột hơi nhiều chất lỏng, bảo quản bánh không dùng hết thì cấp đông, khi ăn lấy ra cho vào lò vi sóng 10-15 giây.
-
Bánh mì Việt Nam Bánh mì Việt Nam
Hôm nay tự cho mình được nghỉ xả hơi một ngày bằng việc quay lại vần bột và lò nướng, tự thách thức mình với món giá thành siêu rẻ mà làm siêu mệt 😂😂😂 — Bánh mì Việt Nammmmm 🥰 
-
Bánh Mì Việt Nam Giòn Xốp KHÔNG PHỤ GIA, KHÔNG VITAMIN C Bánh Mì Việt Nam Giòn Xốp KHÔNG PHỤ GIA, KHÔNG VITAMIN C
Bánh được nướng bằng lò nhỏ diện tích 50L . Cách làm bánh mì Việt Nam đơn giản. Mong chị em làm thành công bánh mì hoàn toàn được làm từ các nguyên liệu cơ bản không hóa chất.Bếp luôn kèm video nếu các bạn cần quan tâm đến Bánh Mì VIỆT NAM VỎ GIÒN ,RUỘT XỐP nướng bằng lò nhỏ https://youtu.be/2p0Wch9hPd4#BếpvàngChân thành cảm ơn & chúc ngon miệng!
-
Bánh mì CHUỐI Bánh mì CHUỐI
Đổi vị với ổ bánh mì thơm lừng chuối & bơ sữa. Bánh có độ ẩm, mềm, ngọt tự nhiên... lại đơn giản dễ làm 🍞🍌#bepvang
Vietnamese Bánh Mì 
Bình luận (34)