Bánh ga tô củ dền

Bạn bật sẵn nhiệt độ lò trước 10 phút với nhiệt độ là 150 độ C. Bước này sẽ giúp nhiệt độ trong lò cân bằng và chúng ta dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ hơn khi nướng bánh.Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra, để riêng ra 2 bát khác nhau.

Cho lòng trắng trứng vào một chiếc âu sâu lòng, tiếp theo, chúng ta dùng máy đánh trứng đánh trong vòng khoảng 7s, sau đó cho thêm ceam of tartat vào và tiếp tuth đánh nhẹ cho tới khi hòa quyện. Cho đường vào từ từ (khoảng 3 lần), để máy ở tốc độ hơi cao đánh cho tới khi phần lòng trắng này bông mịn và hơi sánh một chút là được.

Chia phần lòng trắng trứng ra thành 3 phần đều nhau, từ từ trộn đều từng phần với hỗn hợp ở bước 3. Ở giai đoạn này, bạn nhớ dùng kỹ thuật fold bột để trộn

Trộn bột củ dền vào và đánh đều lên tạo thành hỗn hợp màu đỏ

Lót giấy nến vào đáy khuôn để chống dính, sau đó chúng ta cho phần bột bánh vào khuôn, dàn cho bề mặt thật đều và đẹp, bạn có thể làm bánh mịn mượt bằng cách đập khuôn nướng xuống mặt phẳng vài cái.
Cho bánh vào nướng trong lò 60 – 65 phút ở rãnh cuối cùng trong máy với nhiệt độ 150 độ C. Kiểm tra bánh chín tới hay chưa bằng cách dùng một chiếc tăm để xuyên vào giữa chiếc bánh, khi tăm không dính bột thì bánh đã chín và ngược lại.