Tacos caseritos

Para realizar la masa, hacemos un volcán con la harina y agregamos la sal, el aceite y el agua. Unificamos y amasamos hasta que quede firme. Pueden reemplazar la harina 000 por harina integral si lo desean.

Una vez lista la masa, estiramos la masa (aprox 0.5 cm de espesor). Cortamos las tortillas con un cortante de tamaño a gusto. Otra manera de hacerlas es, hacer bollos con la masa y estirarlos. De ésta manera quedan más rústicas.

Cocinamos las tortillas en una panquequera o sartén apenas aceitado o rociado con fritolin, vuelta y vuelta hasta que estén doraditas.

Para el relleno, cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras, el pollo en cuadraditos pequeños, la zanahoria y el zapallito o zuchinni en tiras y el repollo en pequeñas tiras también.

Preparamos una taza de caldo utilizando un sobre de polvo deshidratado de verduras y agua hirviendo.

En un sartén o wok, colocamos las cebollas, el morrón y sal. Blanqueamos y agregamos el resto de los ingredientes. Condimentamos y dejamos sellar los cubos de pollo. Luego agregamos el caldo y el ketchup y dejamos cocinar todo a fuego bajo hasta que el líquido se vaya absorbiendo. No dejar consumir del todo para que nos quede jugoso. Para finalizar agregamos salsa picante a gusto, mezclamos y apagamos el fuego.

Servimos y a comer! 😍