Tarta de durazno con dulce de leche y crema pastelera

Para la masa mezclar con batidora o a mano la margarina y el azúcar con la ralladura. Luego incorporar los huevos y seguir batiendo! Por último la harina previa tamizada (hacer un arenado sin amasar) y llevarla al frío al menos 3 horas.

Pasada las horas, estirar la masa y poner sobre una tartera de 28 cm. Previamente enmantecada. (Pinchar la masa, cubrirla con papel aluminio y poner peso arriba del papel, porotos, garbanzos, etc) llevar al horno mínimo aproximadamente 25/30 min depende el horno. Cuando la masa se empieza a dorar ya está!

Para la crema pastelera; calentar la leche con la mitad del azúcar y por otro lado ir mezclando la otra mitad del azúcar con el almidón previo tamizado y la ralladura. Cuando incorporamos todo agregamos las yemas a la leche y revolvemos para que no se pegue. Luego el almidón y el azúcar lo colocamos en la cacerola y seguimos revolviendo constantemente hasta que va quedando espesa! Retirar del fuego y dejar enfriar

Luego rellenar la tarta con dulce de leche, la cantidad que gustes y por arriba la crema pastelera. Cortamos los duraznos en rodajas y lo colocamos arriba de la crema! Preparar la gelatina con dos tazas de agua caliente y una fría. (Dejar enfriar en la heladera e ir revolviendo cada 25 Min.) Cuando tenga un parecido a miel se la colocamos a cucharadas encima del durazno

Dejamos enfriar y a disfrutar 😍