Cocadas Tapatías

Poner el agua en una olla junto con la canela, el clavo de olor, el piloncillo y dejar a fuego medio hasta hacer un jarabe.

En un sartén colocar el coco y agregar el almíbar previamente colado cuando empiece a hervir, no dejar de mover hasta que se despegue y se vea el fondo del sartén.

Dejar enfriar un poco mientras se prepara una charola con papel solucionado o encerado y poner porciones con una cuchara cuidando de no quemarse dejar reposar y enfriar un poco.

Ya frías con guantes en las manos formar las bolitas y dejarlas enfriar por completo.

Disfrutar con la familia amigos ideal para dar como un detalle a esa persona especial.