Hamburguesa / Pepito ©
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Hoy si fue un cambio total, aburridos de la carne molida, se me ocurrió comprar unos medallones de filete aplanados ligeramente y usarlos en vez de la tradicional carne molida redondeada en forma de hamburguesa y ha sido una verdadera revolución, nos han encantado a todos. Realmente fantásticas.
Hamburguesa / Pepito ©
Hoy si fue un cambio total, aburridos de la carne molida, se me ocurrió comprar unos medallones de filete aplanados ligeramente y usarlos en vez de la tradicional carne molida redondeada en forma de hamburguesa y ha sido una verdadera revolución, nos han encantado a todos. Realmente fantásticas.
Paso a paso
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Utilicé pan de brioche, un jitomate pelado y rebanado, hojas de lechuga, todo acompañado con mostaza amarilla o de Dijon y Ketchup e hice unas papas fritas a la francesa. A la hora de comer calenté muy bien el sartén, le puse un poco de aceite de oliva y coloqué dos medallones aplanados con sal y no los moví durante tres minutos, les di la vuelta y los coloqué sobre el pan abierto y los metí al horno a que se calentaran.
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Ya en la mesa cada quien le puede poner los condimentos que quiera
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Para la próxima vez les voy a poner aguacate en rebanadas!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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