Solomillo en hojaldre con salsa de puerros

Se sella el solomillo se le pone muy poca sal y pimienta seguidamente se envuelve en hojaldre, se puede hacer en forma de trenza, a continuacion se pinta con huevo, al horno de 30 A 40 minutos depende del horno

Salsa
Se sofrien los puerros con muy poco aceite, cuando ya están listos, se le agrega la harina y se tuesta un poquito, seguidamente pasar por la batidora,junto a los quesitos, la leche,sal y pimienta, si te quieres encontrar trocitos de puerros, no lo pases mucho, y si queda espeso se le agrega más leche, en lugar de los quesitos, se puede poner nata, pero yo la quería más light