Solomillo de cerdo en salsa

Dorar en una cazuela el solomillo de cerdo, un par de minutos por cada cara. Retirar y reservar.
En la misma cazuela añadir el puerro cortado y pochar. Depués añadir la zanahoria y seguir pochando.

Una vez pochado, añadir un chorrito de vino blanco y dejar evaporar el alcohol. Una vez evaporado añadir caldo de pollo que casi cubra, un dedo o dos.

Añadir el solomillo y llevar a ebullición. Cuando hierva, bajar a fuego bajo y tapar.
Hacer patatas fritas en sartén o AirFryer.

Pasados 5-6 minutos de cocinado con la cazuela tapada, apagar fuego.
Retirar el solomillo y cortarlo a trozos. Triturar el puerro y la zanahoria en la misma cazuela.

Añadir las patatas fritas, el solomillo cortado e integrar con la salsa. Un minuto o dos de fuego para calentar todo. Servir y disfrutar!