Solomillo de cerdo en salsa de calabacín, puerros y queso

Name: Solomillo de cerdo en salsa de calabacín, puerros y queso
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 3 puerros; 1 calabacín mediano; 1 patata mediana; 75 g queso rallado, yo usé mozzarella; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita nuez moscada; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

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Ptega @ptega

Santander

Aprovechando lo que tenía en la nevera, preparé este sencillo plato en el que la mezcla de sabores es muy suave y agradable.

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Ingredientes

1 h y 20 minutos

2 raciones

1solomillo de cerdo
3puerros
1calabacín mediano
1patata mediana
75 gqueso rallado, yo usé mozzarella
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditanuez moscada
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

Paso a paso

1 h y 20 minutos

1

Empezamos agrupando los ingredientes. Limpiamos el solomillo de grasas, yo lo corté por la mitad, pero eso como queráis. Cortamos en rodajas la parte blanca de los puerros. Pelamos y troceamos la patata y el calabacín.
2

Ponemos una cazuela al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos el solomillo de cerdo previamente salpimentado y doramos dos minutos por cada lado a fuego medio-alto. Retiramos del fuego y reservamos en un plato.
3

En el aceite donde hemos dorado la carne echamos los puerros junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos la patata y salteamos 5 minutos. Incorporamos el calabacín y rehogamos un par de minutos.
4

Añadir la nuez moscada, removemos y cocinamos 5 minutos. Incorporamos el queso y dejamos al fuego 5 minutos más. Agregamos un vasito de agua, removemos y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 25 minutos o hasta que la patata esté tierna.
5

Retiramos del fuego y trituramos bien asegurándonos que no quedan grumos. Llevamos la salsa al fuego y cocinamos 5 minutos. Incorporamos la carne y dejamos que se termine de hacer a fuego medio-lento 15 minutos.
6

Servimos la carne regada con la cantidad de salsa que nos guste y a disfrutar de este sencillo plato. Lo podéis acompañar con unas patatas y sobre todo con pan. Espero que os guste!!

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Escrita por

Ptega @ptega

martes, 11 de julio de 2023 a las 08:20 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.